Родился 31 июля 1906 года в деревне Шланлыкулево (ныне - Буздякский район Башкортостана) в крестьянской семье. С раннего возраста работал в родительском хозяйстве. В 1925 году он окончил семь классов школы. В том же году Сакаев был призван на службу в Рабоче-крестьянскую Красную Армию. В 1928 году он окончил Объединённую Татаро-Башкирскую военную школу в Казани, в 1941 году - Высшую специальную школу Генерального штаба РККА.
С сентября 1941 года - на фронтах Великой Отечественной войны. Первоначально был начальником разведки штаба 371-й стрелковой дивизии. Участвовал в битве за Москву, в том числе в штурме Клина, где в критический момент боя поднял в атаку резервный батальон, восстановив тем самым положение. 8 марта 1942 года у деревни Кокошкино Сакаев во главе разведгруппы провёл разведку немецкой огневой системы, которая впоследствии была разгромлена артиллерийскими частями, а 20 марта у деревни Погорелки группа Сакаева уничтожила около 40 солдат и офицеров противника, захватила важные документы.
С июля 1942 года подполковник Усман Сакаев руководил штабом той же дивизии. В этом качестве он участвовал в боях подо Ржевом и Вязьмой. Во время боёв за освобождение Ржева в марте 1943 года Сакаев лично координировал действия полков. В дальнейшем в составе дивизии Сакаев участвовал в освобождении Смоленской области и Белорусской ССР. В феврале 1944 года при прорыве немецкой обороны Сакаев погиб. Похоронен у Смоленской крепостной стены в Сквере Памяти Героев.
Был награждён двумя орденами Красного Знамени (31.5.1942, 2.4.1943), орденом Отечественной войны 1-й степени (30.4.1944), медалью "За отвагу" (23.3.1942).