Николай Сергеевич родился 12 августа 1912 года в городе Коломне Московской области в небогатой многодетной семье ремесленника. Был седьмым ребенком, младшим из сыновей, а всего в семье воспитывались девять родных детей и один приемный. Сначала Николай отучился в Коломенской советской школе № 1 первой ступени, затем окончил семь классов девятилетней школы № 15. С февраля 1930 года по январь 1932-го он учился в школе фабрично-заводского ученичества при Коломенском машиностроительном заводе, окончив которую, получил квалификацию 4-го разряда по профессии модельщика. Когда пришло время служить в армии, Николай поступил в бронетанковую школу имени М. В. Фрунзе в Орле. Завершил обучение со средней оценкой успеваемости «отлично» и получил звание командира РККА К-3. Для прохождения службы его направили в танковые войска в город Борисов в Белоруссию. В то время как раз начались первые испытания танков Т-34, и Николай Сергеевич принимал в них непосредственное участие. Об этих испытаниях, на которых присутствовал нарком К. Е. Ворошилов, Сабиш написал очерк «Благодарность наркома» для военной газеты.
Накануне и в годы Великой Отечественной
В Борисове Николай встретил свою будущую супругу Елену Степановну и зарегистрировал с ней брак в августе 1935 года спустя полтора месяца после знакомства. В июне 1936 года у них родилась дочь Лариса, в марте 1938-го – дочь Нина. На следующий год Николай Сергеевич был направлен для повышения образования в Москву, в Военную ордена Ленина академию механизации и моторизации РККА им. И. В. Сталина. Семья переехала в столицу, где в октябре 1940 года родилась третья дочь Валентина. Академию Николай Сабиш окончил 20 июля 1941 года, не сдавая государственного экзамена, ведь уже шла война. Получил диплом по автобронетанковой специальности с присвоением квалификации командира с высшим военным специальным образованием.
Отучившись, Николай Сергеевич сразу подал рапорт с просьбой направить его на фронт, но его назначили начальником 2-го отдела бронетанкового учебного центра города Челябинска, который занимался формированием танковых экипажей. В начале 1943 года учебный центр перевели в Тамбов, поближе к фронту. Сабиш продолжал писать рапорты о направлении его в действующую армию, и в мае 1943-го его просьба была удовлетворена.
Война глазами детей
Известие о начале войны застигло Елену Сабиш и дочерей в отсутствие главы семейства. В июне 1941 года Николай Сергеевич, будучи выпускником академии, отправился на летние сборы. Старшей дочери Ларисе было пять лет. Она помнит, как во время воздушной тревоги они спешили в бомбоубежище, располагавшееся в старинных подвалах академии в Лефортово. Ларису и Нину туда водила знакомая бездетная пара, а младшую Валю Елена Степановна заворачивала в одеяло и несла на руках. Когда ей предложили отправить старших дочерей в тыл, она отказалась, сказав, что одних девочек не отпустит, пусть эвакуируют всю семью. Сначала их направили в Горьковскую область, в деревню недалеко от Мурома, затем к Николаю Сергеевичу в Челябинск. Лариса Киселёва по воспоминаниям матери рассказала, как тяжело отец реагировал на то, что в семьи его товарищей стали приходить похоронки, а один из них вернулся без обеих ног.
– Ну как я им в глаза смотреть буду, сам-то в тылу отсиделся, – говорил Николай Сабиш и продолжал писать рапорты о направлении на фронт. В июне 1943-го, будучи уже в действующей армии, он прислал первую телеграмму о том, что назначен начальником штаба танковой бригады. Месяц спустя пришло извещение о том, что Николай Сабиш был убит 20 июля 1943 года и похоронен в селе Ильинском Хотынецкого района Орловской области. В августе ему бы исполнился 31 год.
Погиб, но не сдался врагу
От сослуживцев Николая его семья узнала, как он погиб. Они рассказывали, что танк, в котором находился майор Сабиш, в ходе боя наскочил на мину. Какое-то расстояние он проскочил на одной гусенице, затем остановился. Танк сразу же окружили фашисты и предложили сдаться в плен, на что Николай Сергеевич ответил, что советские офицеры в плен не сдаются. Тогда немцы забросали танк бутылками с горючей смесью, и, когда пламя объяло машину, Сабиш приказал экипажу покинуть ее, а сам занял место стрелка и продолжал стрелять по вражеским танкам, пока силы не оставили его. За образцовое выполнение заданий командования и проявленные при этом доблесть и мужество Николай Сабиш был награжден орденом Отечественной войны первой степени посмертно.
названного в его честь.